Баранина с картошкой для папы

Аппетит у папы стал совсем плохой (88 лет исполнилось). Но иногда он вспоминает любимые блюда и просит их приготовить.

Одно из них — барашек с картошкой и чесноком. От себя добавила салат из помидоров и красного лука для витаминов.

Мякоть баранины (1 кг) нарезать кубиками:

Посолить, поперчить, обжарить в казане:

Добавить нарезанный полукольцами репчатый лук. Много:

Тушить вместе минут 20:

Обжарить на растительном масле зубки 2 головок чеснока:

Добавить к мясу:

Картофель (4 шт) нарезать кубиками и обжарить на масле от чеснока:

Посолить и добавить к баранине:

Тушить под крышкой до готовности картошки:

Разложить по тарелкам, сверху покрошить зелень (опционально, папа не любит, попросил не класть ему):

Папа с удовольствием съел и попросил добавку! Ура!

А брат готовит барашка с картошкой в афганском казане. Просто крупные куски барана рубин/пилит:

Закладывает сразу в казан мясо, лук, морковь, чеснок и картошку. Солит, перчит и закрывает крышкой без капли воды. А потом на несколько часов на небольшой огонь:

Сока выделяется много:

Картошка становится золотисто-прозрачной, мясо можно есть губами (что очень нравится папе):

Объедение!