Мантоварка (она же мантышница, она же пароварка)

Подскажите тупишке, пожалуйста!!! Досталась мне мантоварка в дар, старая, ещё советская, большая. Радости предела не было, но возник вопрос. есть в ней секция, которая ставится прямо на поддон с водой. На этой секции есть трубочка, как для отвода конденсата. Но в самой секции одна дырочка посередине, т.е. если её ставить, то пар будет идти вверх узко направлено, на манты не попадает, готовить с ней боюсь, думаю не проварятся. если её не ставить, верхняя крышка, в виде перевернутой кастрюли, накрывает манты колпаком, плотно не прилегает, пар выходит по бокам и капает на плиту.

фото прилагаю:

Что я не так делаю, или чего не понимаю в этой конструкции?